Fiano del Sannio Doc

Fiano al 100% proveniente da vigneti posti nell'area vitata collinare del comune di Ponte e in altre aree del Beneventano.

La raccolta avviene nella seconda metà di settembre a maturazione completa. le uve vengono sottoposte a una breve macerazione a freddo seguita, dopo la pressatura, dalla fermentazione a temperatura controllata. Segue una breve sosta in serbatoi di acciaio in attesa dell'imbottigliamento.

Si presenta si un colore giallo paglierino luminoso. Al naso offre profumi floreali di tiglio e acacia, sentori di frutta matura, pesca e pera in particolare, accompagnati da note vegetali di fieno fresco. In bocca è fresco, equilibrato e dalla piacevole persistenza aromatica.

Si abbina a primi piatti con condimenti vegetali e di pesce, carni bianche e pesce al forno

Temperatura di servizio 10- 12 °C

Vino realizzato con l'azienda campana del Beneventano Ocone