Piedirosso del Sannio Doc

Piedirosso 100% proveniente dalle aree vitate collinari della sottozona Taburno, prossime al comune di Ponte, su terreno calcareo di origine alluvionale.

La raccolta manuale in cassette avviene a inizio ottobre. Le uve sono sottoposte a diraspapigiatura, fermentazione e macerazione di circa 10 giorni. Estrazione mediante rimontaggio, svinatura e trasferimento in vasca per l’illimpidimento statico, cui segue il travaso in serbatoi in attesa dell’imbottigliamento.

Si presenta di un colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso esprime un intenso sentore di frutta, in particolare ciliegie e piccoli frutti rossi, accompagnato da delicate note vegetali. Al gusto si apprezza il tannino poco aggressivo anche nelle annate più giovani, unito a note vegetali e floreali che rendono questo vino completo e di facile bevuta.

Alcol 13%

Temperatura di servizio 18/20 °C

ideale con primi con sughi rossi vegetali o ragù, secondi di carne e formaggi di media maturazione

Vino realizzato in collaborazione con l'azienda del Beneventano Ocone